野生蘑菇勿随意采摘食用,勿釆勿食野生蘑菇

今年8月,湖北省恩施州咸丰县发生家庭食用野生蘑菇中毒亡人事件。为切实防范食用野生蘑菇中毒事件再次发生,保障人民群众生命安全,湖北省市场监管局专门发出通知,要求各地高度重视防范工作,广泛开展宣传警示,切实加强巡查整治,积极做好应急处置。同时,针对中秋国庆将至,餐饮消费进入旺季,提示广大消费者和餐饮服务提供者,为了生命安全,千万不要采摘、食用野生蘑菇,确保不发生食用野生蘑菇中毒事故。

近段时间来,在台风和冷空气的影响下,充沛的雨量为野生蘑菇的生长提供了有利的条件。同时,疯长的野生蘑菇也吸引着许多朋友采摘食用。然而,许多的蘑菇都含有毒性,若是误食,则为引起食物中毒,甚至危害到生命安全。据消息称,近日,澄迈县中兴镇海南金棕榈农业有限责任公司6名工人,在其工作区采摘野生白色蘑菇进行烹饪食用后出现不同程度的腹痛、呕吐、腹泻等症状,其中1人死亡。对此,海口市龙华区食药监管局提醒广大市民,不采、不食、不买、不卖野生蘑菇,警惕误食毒蘑菇中毒。图:野生蘑菇
切勿采、食野生蘑菇
据了解,全国各地每年都有发生误食毒蘑菇中毒。毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,中毒后,病情凶险,病死率高,且没有特效疗法,严重者可导致死亡。
预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,以免发生意外,危害身体健康甚至生命安全。鉴别野生毒蘑菇是否有毒,需要专业机构和人员,目前没有简单、易行、可靠的鉴别方法。民间、网络流传的一些识别方法经证明并不可靠,不要轻易相信网络和一些非专业机构宣传资料上鉴别有毒野生蘑菇的方法。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要轻易食用。图:野生蘑菇
消费者如误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状,要迅速排除毒素
如何警惕误食毒蘑菇中毒?有关人士认为各类餐饮单位、食堂等食品经营者要积极落实主体责任,加强自我管理,严格把好原料进货关,进货渠道要正规,并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料;对可食用的蘑菇要严格挑选,避免有毒有害物质混入其中。
同时,各部门要高度重视野生蘑菇中毒防控工作,根据职责分工,严格落实食品安全责任。要加大对农村集体聚餐、学校食堂、工地食堂、养老院、超市、餐饮服务单位、农贸市场、旅游景点及周边餐饮单位的食品安全监管力度,督促各单位严格把好食品进货关,严禁采购制售不明品种野生蘑菇,落实好食品购进记录和台账制度,规范食品经营行为,杜绝有毒蘑菇流入市场、进入餐桌。图:野生蘑菇
此外,消费者在餐饮消费过程中如误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状,要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排除毒素,及时拨打12331或12345向食药监部门投诉举报,并尽快到医疗机构接受治疗。
野生蘑菇虽好,但在未能辨识毒性的情况下食用,极有可能导致食物中毒,因此大家还需慎采慎食。此外,大家若在生活中发现有食品安全问题,可拨打食品安全举报热线12331进行举报。

近日,湖北省宜昌、恩施接连发生二起家庭采食野生蘑菇中毒事件。为杜绝食用野生蘑菇引发的食物中毒,避免类似事件再次发生,省食品药品监督管理局提醒广大群众–为了生命安全,千万不要采摘、食用野生蘑菇,确保不发生食用野生蘑菇中毒事故。
1、充分认识毒蘑菇的危害。
毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等,严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重,发病急,死亡率高,目前,毒蘑菇中毒尚无特效疗法。
2、切勿采、食野生蘑菇。
鉴别野生毒蘑菇是否有毒,目前没有简单易行的鉴别方法,预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,以免发生意外,危害身体健康甚至生命安全。有食用野生蘑菇习惯的消费者,不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法,不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇,也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要轻易食用。
3、食品经营者要切实加强管理。
各类餐饮单位、食堂等要加强自我管理,严格把好原料进货关,进货渠道要正规,并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料;对可食用的蘑菇要严格挑选,避免有毒有害物质混入其中。
4、发生食物中毒时要及时处置。
消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状,要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,迅速排除毒素,同时应尽快到医疗机构接受治疗,同时还应保留病历和化验报告等相关资料;餐饮单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故,应立即配合救治患者并及时报告相关部门,做好事故的调查处理工作。分享阅读:癫痫病可以治好吗癫痫病能治好吗癫痫病能治愈吗

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